Primates Tostadores alcanzó el lugar 23 entre las 100 mejores cafeterías de Sudamérica. Hace solo un año ocupaba el puesto 68 y ahora se instaló entre las tres chilenas mejor posicionadas.
Talca acaba de hacerse un espacio bastante más grande en el mapa sudamericano del café de especialidad.
Primates Tostadores obtuvo el puesto número 23 en el ranking de The World’s 100 Best Coffee Shops para Sudamérica, revelado durante The Global Coffee Fair, realizada en Quito, Ecuador.
El resultado supone un salto importante para la cafetería maulina. En 2025 había alcanzado el puesto 68 durante Expo Café Colombia. Un año después, avanzó 45 posiciones y entró al grupo de las 25 mejores del continente.
Talca entra al mapa sudamericano del café
El ranking considera aspectos como calidad, coherencia, innovación y compromiso con el desarrollo sostenible del café. La ceremonia reunió a productores, tostadores, baristas, importadores y cafeterías de diferentes países.
“Pasar del puesto 68 al 23 en un año es el reflejo del compromiso de todo nuestro equipo y de una comunidad que nos acompaña día a día”, señaló Francisco Toral, fundador y socio de Primates Tostadores.
El resultado también deja otro dato llamativo: Primates quedó como la tercera cafetería chilena mejor ubicada.
Eco Mapu Coffee, de Villarrica, consiguió el primer lugar de Sudamérica, mientras que Wake Up Coffee Lab, de Punta Arenas, llegó al puesto 11. Primates completó el trío chileno en el número 23.
Para José Martínez, tostador y socio del proyecto, el reconocimiento también muestra que el desarrollo del café de especialidad no está concentrado únicamente en las grandes ciudades.
“Que una cafetería de Talca esté entre las 25 mejores de Sudamérica demuestra que el café de especialidad en Chile ya no es solo un fenómeno de las grandes capitales”, afirmó.
Plano General
El salto de Primates tiene una lectura especialmente interesante desde regiones. En apenas un año, un proyecto nacido en Talca pasó del puesto 68 al 23 y quedó compartiendo protagonismo chileno con cafeterías de Villarrica y Punta Arenas. Tres ciudades fuera de Santiago entre los mejores resultados nacionales del ranking.
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